Boulangerie

Unser Sortiment an Backwaren reicht von klassischen französischen Croissants, über mehreren Sorten Baguette, bis hin zu Bio-Vollkornbroten und herzhaften Speisen wie die Quiche.

Backwaren

Zu den klassischen französischen Backwaren zählen neben Croissants und Pains au Chocolat auch das Croissant Amandes, das Brioche, das Bostock (gefülltes Brioche mit Mandelcreme) und das Pain au Raisins (Rosinenschnecken). Anbei finden Sie eine Liste unserer Backwaren:

Croissant

Croissant Mini

Pain au Chocolat

Pain au Chocolat Mini

Käsecroissant

Croissant Amandes

Brioche mit Zucker

Bostock

Plunder

Mohnschnecke

Pain au Raisins

Apfeltasche

Schweineohr

Rosinenbrötchen

Dreier-Rosinenbrötchen

Rosinenzopf

Briochebrot

 

Brötchen und Baguette

Unser Brötchen- und Baguettesortiment können Sie der folgenden Liste entnehmen:

Schrippe

Rundbrötchen

Spitzbrötchen

Antique Brötchen*

Baguettebrötchen

Mohnbrötchen

Sesembrötchen

Kümmelbrötchen

Käsebrötchen

Schusterjunge

Berliner Junge

Krusti

Bio-Vollkornbrötchen

Bio-Dinkelseele*

Kürbiskernbrötchen

Sonnenblumenkernbrötchen

Mehrkornbrötchen

Baguette

Baguette de Tradition*

Ficelle

Roggenbaguette

Baguette mit Hafer oder Kürbiskernen

Fougasse

 

Brote

Das tägliche Brotsortiment umfasst die folgenden Brote:

Landbrot (250g/500g)*

Wallnussbrot (250g/500g)*

Olivenbrot (250g)*

La Boule Bio (650g)*

Bio-Krustenbrot (1000g)*

Bio-Vollkornbrot Sonnenblumenkern (1000g)

Bio-Vollkornbrot Mehrkorn (1000g)

Bio-Vollkornbrot Kürbiskern (1000g)

Weißbrot (250g/500g)

 

Von Dienstag bis Freitag bieten wir Ihnen zusätzlich ein Brot des Tages an. Diese können Sie der nachfolgenden Liste entnehmen.

Dienstag:

Bio-Roggenschrot (750g)*

Mittwoch:

Bio-Vollkornbrot (400g)*

Naturweizensauerteig (500g/1400g)*

Bio-Dinkelbrot (1000g)

Donnerstag:

Bio-Vollkorntoast (750g)

Freitag:

Naturroggensauerteig (750g/1400g)*

 

*Gebacken in unserer Holzofenbäckerei mit direkter Befeuerung auf unserem Bauernhof in Stahnsdorf.

Alle unsere Sauerteige sind hausgemacht, wie zum Beispiel der für das französische Landbrot, der aus der Gärung von Rosinen (Korinthen) gewonnen wird.

Der überwiegende Teil unser verwendeten Körner stammt aus biologischem Anbau und alle mit dem Biosiegel deklarierten Brote sind durch die DE-001-Ökokontrollstelle geprüft.

 

Herzhafte Speisen

Spécialité (Zwiebelkuchen mit Speck)

Tomatenpizza mit Schafskäse

Quiche Spinat

Quiche Gemüse

Quiche Lorraine

Quiche Spargel (saisonal)

Quiche Lachs-Fenchel

Quiche Champignon-Garnelen

Quiche Zucchini-Schafskäse-Korianer

Hackfleischpastete

Neuladboulette

Fougasse mit Oliven und Schafskäse

Salzgebäck (Käse/Oliven/Krabben/Wurst)

 

Weiterhin bieten wir Ihnen auch belegte Brötchen oder Croissants mit diversen Aufschnitten an.